1、原料：面粉、青豆、鸡蛋、红薯粉丝、黄花菜、木耳菜、香菜、盐、黑胡椒、香油。
2、和面饧十五分钟，洗面水，取出面筋备用；
3、青豆、黄花菜、红薯粉丝均提前泡发，木耳菜、香菜洗净；
4、黄花菜撕成细丝，香菜切段，青豆、红薯粉丝捞出备用；
5、锅里加满清水，放入青豆烧开，面筋撕小块放进锅里；
6、待水再次烧开，放入黄花菜、粉丝，再倒入面水，用勺子不停的搅；
7、锅开后，放入木耳菜，撒少许黑胡椒，鸡蛋打散淋入锅里；
8、关火，放入盐、香菜、香油搅匀出锅，晾凉后开吃。
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