1、材料：龙虾1只。
2、给龙虾放血：用尖头筷子从尾部插入,然后拿出筷子,就会流出像水一样的液体。
3、向水中放入生姜，等待水烧开。
4、水开后放入龙虾，十分钟左右即可，关火后再焖5分钟。
5、旋转式的卸下大螯，用刀背敲开，轻松取出虾腿。翻开头部的盖子，清理取出腮，把长在头部的胃囊清除，取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)。
6、这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
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